En este punto me gustaría hacer una observación: existen muchos agaveros o productores de agave (ó mezcal como se le conoce en Jalisco) en todos los Estados donde se cultiva, que sus plantaciones se ven muy disparejas, aunque hayan sembrado todo su agave el mismo año. Esto es debido a la mala calidad de la planta que proviene de una planta vieja o que ya es cria no de los primeros años, intentando con esto garantizar una buena cosecha, lo cual no sucederá. Quedando por fuera todo el mantenimiento que se le da y la inversión a lo largo de los años hasta su cosecha. Con el agave de quiote esto no sucede, es decir usted tendrá plantaciones homogéneas en su tamaño debido a que todos los agaves de quiote proceden de una misma planta con todo su material genético intacto garantizando así buenos resultados en sus cosechas, teniendo en cuenta que nosotros hacemos la selección de cada agave madre considerando las mejores características en cuanto a tamaño, edad y vigorosidad de cada planta.  

Este comentario, es partir de nuestra experiencia, sabemos que hay muchas más variables que no se han comentado aquí, y que pueden garantizar el éxito en cada cosecha de agave.